Кетчуп занимает одно из первых мест среди соусов во всем мире. Данный продукт используется в процессе приготовления салатов, горячих блюд, а так же различных закусок. По этому поводу существует даже шутка о том, что признанные ценители кетчупа добавляют его к томатам.

Входящие в состав кетчупа ингредиенты натурального происхождения делают его полезным и вкусным продуктам. Но так ли все безоблачно как кажется на первый взгляд?

Польза

Кетчуп натурального происхождения, который готовится по классическому рецепту, включает в свой состав нужное количество помидор и красного перца. Так же в роли составляющего выступает пигмент ликопен. Именно он придает овощам красный оттенок. Данный пигмент борется с раковыми опухолями, а так же сводит к минимуму риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Отдельно стоит сказать про удивительное свойство ликопена. Оно заключается в том, что в процессе нагревания его полезные качества не уменьшаются, а напротив увеличиваются. По истечении 15 минут после тепловой обработки томатов, количество ликопена возрастает в 1,5 раза.

Томаты, входящие в состав любого кетчупа включают в себя витамины Р, РР, К, все витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Последняя в свою очередь содержится в томатах в том же количестве, что и в цитрусовых.

Помимо всего перечисленного, в кетчупе присутствует так называемый гормон счастья – серотонин. Следовательно, кетчуп может выступать в роли антидепрессанта и поднять настроение.

Вред и противопоказания

Сразу стоит сказать, что достаточно часто в состав кетчупа входят различные специи. Именно по этой причине при употреблении продукта возможно возникновении аллергической реакции. Не рекомендуется, есть кетчуп во время беременности и кормления грудью, т.к. аллергия может возникнуть как у матери, так и у ребенка.

Так же кетчуп является вредным продуктом для людей, у которых имеются проблемы с пищеварением.

Из проведенных французскими учеными исследований стало ясно, что кетчуп оказывает влияние на детородительную функцию у мужчин. Так, к примеру, если пара планирует в ближайшее время обзавестись потомством, то не менее чем на полгода им нужно отказаться от такого вкусного, но вредного в этом плане кетчупа.

В заключении скажем, что в настоящее время кетчуп, который продается в магазинах, изготавливается далеко не по классическому рецепту. Входящие в состав продукта консерванты, точно не могут принести пользы человеческому здоровью. Следовательно, перед покупкой взвесьте все «за и «против».