Козий творог: польза и вред

 

За основу козьего творога берется козье молоко, которое в процессе приготовления сквашивается посредством специальной закваски. В данную закваску входят различные бактерии, которые в свою очередь сокращают время закваски.

Уже достаточно давно такой продукт как козий творог занял лидирующую позицию среди остальных кисломолочных продуктов.

Польза козьего творога

В первую очередь полезные свойства этого продукта обусловлены его необычным способом приготовления. В процессе обработки на молоко оказывается воздействие микроорганизмов. В итоге получается, что по содержанию белка и различных аминокислот козий творог не уступает тому же мясу.

А вот с калорийностью дело обстоит несколько иначе. Сколько калорий будет в готовом продукте, полностью зависит от его вида. На прилавках магазинов можно встретить творог с разным содержанием калорий. В среднем в продукте содержится всего 152 килокалории.

Отдельно стоит сказать, что в состав творога козьего входят такие жизненно необходимые для здоровья человека витамины как В2 и В12. Помимо всего перечисленного, в твороге в большом количестве присутствует кальций, фосфор и медь. Большинство врачей сходятся во мнении, что козий творог в обязательном порядке должен быть включен в рацион любого человека, независимо от возрастной категории. В особенности продукт полезен людям, в меню которых не хватает животного белка.

Так же нельзя не сказать про то, что козий творог является идеальным продуктом для людей страдающих остеопорозом.

Вред и противопоказания

Ну, если с полезными свойствами творога все более или менее понятно, то вот как обстоит дело с противопоказаниями?

Первое, что нужно сказать так это то, что козий творог нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью данного продукта. Всем остальным творог на основе козьего молока можно спокойно есть. Ограничения в употреблении данного продукта необходимо ввести людям, которые страдают заболеваниями почек и атеросклерозом. Тут все дело во входящем в состав белке. Данная категория больных достаточно плохо переносит этот элемент.

Если вы приобретаете творог в магазине или на рынке, в обязательном порядке обращайте внимание на то, когда именно он был изготовлен. Ни при каких обстоятельствах не употребляйте в пищу козий творог с истекшим сроком хранения. Последствия при отравлении кисломолочными продуктами являются очень серьезными.


Самые интересные новости:

Похожие записи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *