Рыба хек является одним из распространенных видов рыбы, который в достаточном количестве лежит в магазинных холодильниках. Поэтому о трудностях ее приобретения говорить, наверное, не стоит.

Полезные свойства рыбы хек

Хек рекомендован в качестве диетического питания в рационе человека, как средство, насыщаемое организм различными витаминами, питательными и минеральными веществами.

Эта рыбка постоянно привлекает кулинаров не только потому, что из нее можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд, а еще и потому, что она не многокостная, и кости вынимаются достаточно легко.

В хеке полезно не только мясо, которое содержит фосфор, железо, кальций, йод, цинк, витамины группы А, Е, С, РР и В, но и икра. При болезнях центральной нервной системы такой состав компонентов просто незаменим. Также икру хека рекомендуют употреблять и при заболеваниях щитовидной железы, половой и мочеиспускательной системы.

Незаменимым блюдом отварной хек будет и при диабете или заболеваниях сердечнососудистой системы.

Помимо всех выше перечисленных плюсов, рыба хек имеет свойство выводить из организма различные токсины, свободные радикалы, радиоактивные вещества и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Блюда из этой рыбы рекомендовано давать маленьким детям, которым начинают вводить различные мясные прикормы.

Вред

Несмотря на всю полезность данная рыба имеет ряд противопоказаний к употреблению.

Во-первых, не стоит забывать об индивидуальной непереносимости к морепродуктам, на фоне которой может возникнуть сильнейшая аллергия.

Во-вторых, людям, страдающим запорами, хек также не рекомендовано употреблять из-за высокого содержания в нем железа и других связывающих веществ.

В-третьих, из-за того, что хек – рыба не пресноводная, ее с осторожностью необходимо есть тем, у кого повышенная кислотность организма.

В-четвертых, несмотря на то, что в хеке довольно немного костей, про них все же не стоит забывать, особенно, если давать кушать блюда из этой рыбы маленьким детям.

Если говорить о хеке в кулинарии, то из него можно приготовить самые разнообразные кулинарные изыски, однако мясо этой рыбы достаточно суховато, и для приготовления котлет в такой рыбный фарш необходимо добавлять другие компоненты.

Естественно, каждый сам для себя решает, какой рацион питания ему наиболее подходит. Поэтому, если в нем не будет присутствовать рыба хек, страшного ничего не произойдет, поскольку ее свободно можно заменить другими эквивалентными продуктами.