Как говорил персонаж из известного мультика про «Незнайку»: «Не ешь косточки от арбуза, а то арбузы вырастут у тебя внутри». И вот тут и возникает вопрос о том, а можно ли собственно употреблять в пищу, к примеру, яблочные семена? Одно можно сказать точно: в животе яблоня, конечно же, не вырастет. Но вот какую пользу и вред приносят яблочные косточки выяснить все-таки нужно.

Полезные свойства семян яблока

Сразу скажем, что ученые уже давно доказали тот факт, что в косточках от яблока содержится йод в суточной норме. Если быть совсем точными, то содержится эта норма примерно в шести семенах. Из этого следует, что от употребления в пищу яблока вместе с огрызком не будет никакого вреда, а лишь напротив, произойдет насыщение организма человека столь необходимым йодом.

Помимо этого, некоторые исследователи утверждают, что семечки яблок помогают предотвратить появление и развитие онкологических заболеваний. Следовательно, семена яблок – это отличное средство для профилактики рака.

Так же можно сказать, что, к примеру, обезьяны поедают яблоко вместе с огрызком. Вряд ли какое-то животное будет употреблять в пищу продукт, который принесет вред собственному здоровью.

Вред и противопоказания

В состав яблочного семени входит очень опасное вещество под названием амигдалин. Это яд. В яблочной косточке его содержится примерно 0,8%. После того как амигдалин попадает в организм человека, он начинает разлагаться. Результатом такого процесса становится выделение синильной кислоты, правда совсем в небольшом количестве. Следовательно, если к вам внутрь попадет несколько косточек от яблока, ничего страшного не случится. Но если вы переборщите с поеданием, то не исключен приступ тошноты и рвоты. В особенности это касается маленьких детей.

Профилированные печатные издания наперебой рекомендуют есть яблоки вместе с огрызками. Все-таки делать этого не стоит. Это обусловлено тем, что в состав яблочного семени входит не так уж много полезных элементов, а вот чрезмерное поедание может принести организму ощутимый вред.

Плюс ко всему, косточки от яблок достаточно плохо перевариваются. Тут, конечно же, не идет речь о косточках после термической обработки. Ну, к примеру, семена в варенье или компоте не нанесут никакого вреда человеческому здоровью. Но если вы готовите настойку из яблок то семена, конечно же, нужно удалять, т.к. они не подвергаются тепловой обработке. Более того, по прошествии некоторого времени, начинается накопление амигдалина, что может привести к очень серьезному отравлению.