Минтай – морская рыба, которая пользуется большой популярностью среди любителей морепродуктов. Диетологи отмечают не только полезные качества мяса рыбы, но и икры минтая, которая с давних времен ценится из-за нежного вкуса и богатого витаминного состава. В чем полезные качества продукта и есть ли противопоказания к ее употреблению?

Польза икры минтая

Вопреки распространенному мнению, что наиболее полезными видами икры является белая и красная, розовая икра, к которой относится икра минтая, не уступает им по своей пищевой ценности.

В продукте содержится много витаминов и минералов, среди которых аскорбиновая кислота, фосфор, натрий, магний, калий, молибден, железо, витамины В, А, Е и РР. Из-за высокого витаминно-минерального состава икру минтая полезно есть людям при несбалансированном питании, при анемии, истощении и авитаминозе. Белок икры растительный, потому легко усваивается организмом и контролирует уровень гемоглобина в крови.

Калорийность икры небольшая, потому ее можно есть людям, которые соблюдают диету и следят за своим весом. Рыбий жир, содержащийся в икре, служит профилактикой болезней щитовидной железы и сердца. Также он помогает организму самостоятельно восстанавливать ткани организма, регенерируя поврежденные клетки, и слизистые оболочки. Кальций и фтор, содержащиеся в икре, способствуют росту и укреплению зубной эмали и костной ткани, потому желательно ее включение в рацион подростков и детей.

Вред икры минтая

Перед тем как ввести икру минтая в рацион, следует учесть, что ее употребление может вызвать аллергическую реакцию, особенно если есть ее в больших количествах. Кроме того, у некоторых людей может наблюдаться индивидуальная непереносимость продукта. Также не стоит забывать, что икра достаточно калорийна и содержит много жиров, потому ее употребление в большом количестве может способствовать увеличению веса. Для насыщения вполне достаточно столовой ложки икры, в которой содержится 46 ккал. При высоком уровне холестерина минтай следует вычеркнуть из своего рациона. Также его не советуют употреблять при гипертонии и при заболеваниях мочевыводительной системы, почек и при язвах ЖКТ.

Как известно экологическая обстановка с каждым днем ухудшается, потому в отдельных местах в море появляется большое скопление радиоактивных веществ, которые накапливаются в рыбе. По этой причине выловленный в неблагоприятных местах минтай может вызвать проблемы со здоровьем.

Детям давать икру минтая необходимо в небольших количествах и только после предварительного согласования с врачом.