Большинство простых обывателей ассоциируют продукты из сои с чем-то очень вредным, однако, это утверждение верно далеко не во всех случаях. Так, соевое молоко является исключительно полезным продуктом и высоко ценится многими приверженцами здорового образа жизни.
Польза
Технология приготовления соевого молока максимальна проста и естественна. Так, бобы замачиваются на 10 — 12 часов в воде, а затем при помощи блендера доводятся до однородного состояния, густого, но жидкого напитка со светлым осадком. После процеживания и стерилизации такой напиток готов к употреблению.
Полученный напиток не менее полезен, чем коровье молоко, и используется в качестве его достойной альтернативы при непереносимости лактозы или нежелании употреблять продукты животного происхождения. В составе соевого молока присутствуют незаменимые аминокислоты, комплекс минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, железо, селен), витамины (А, В, Е, К, РР).
Польза напитка достаточно существенна, его основные преимущества выражаются в отсутствии лактозы, значительного содержания насыщенных жиров, гормонов, а также холестерина. Среди недостатков напитка, минимальное содержание кальция, однако, в готовые продукты часто добавляют этот микроэлемент искусственным методом, восполняя имеющийся дефицит. Положительное влияние соевого молока на организм человека обуславливает:
- Улучшение состояния нервной системы;
- Оптимизацию процессов кровообращения;
- Предотвращение раннего старения;
- Профилактику образование опухолей;
- Укреплению сердечной мышцы;
- Снятию симптомов менопаузы;
- Улучшению внешнего вида (оздоровление волос и кожных покровов).
Помимо прочего, соевое молоко отличается низкой калорийностью, за счет чего подходит людям, страдающим от ожирения. Оно входит в состав многих диет, так как почти не приводит к отложению лишних килограммов, но способствует насыщению организма полезными компонентами, так необходимыми в условиях скудного рациона. Также, напиток придется к месту при таких заболеваниях, как язва желудка, гиперсекреция, хронический холецистит.
Вред
Безусловно, в отдельных случаях употребление соевого молока следует ограничить или отказаться от него вовсе. Так, противопоказанием к нему является склонность к появлению злокачественных образований (наследственный фактор). Кроме того, принято считать, что в большом количестве напиток противопоказан мужчинам. Согласно ряду исследований, он может способствовать снижению концентрации сперматозоидов.
Также соевое молоко в редких случаях может стать источником аллергии, этот фактор следует учесть перед назначением напитка маленьким детям.