Айран – это кисломолочный продукт, который прекрасно утоляет жажду, а так же хорошо снимает неприятные ощущения от похмелья. В процессе приготовления используется забродившее козье, коровье и овечье молоко, а так же дрожжи. Впервые появление этого напитка связывают с Кабардино-Балкарией и Черкессией.
Полезные свойства айрана
Как уже говорилось выше, данный продукт изготавливается в результате брожения. Следовательно, его полезные свойства для человеческого организма просто очевидны.
Первое, что стоит сказать, так это то, что айран прекрасно усваивается организмом. Сей факт, обусловлен тем, что в его состав входят соединения белка, которые способствуют правильной работе ЖКТ. Напиток способен восстановить кишечную микрофлору, а так же вывести все вредные шлаки и токсины.
Так же нельзя не сказать про еще одно полезное свойство такого напитка как айран. Дело все в том, что он является восстановителем нервной системы. Помимо всего перечисленного, айран – это средство для обеззараживания человеческого организма.
Если употреблять айран на постоянной основе, то можно укрепить иммунную систему, а так же свести к минимуму риск многих заболеваний воспалительного характера.
Никто не станет спорить с тем, что айран – это просто чудодейственное средство для людей, страдающих от заболеваний дыхательных путей. Напиток пригоняет кровь в легкие, посредством чего, улучшается работа центров дыхания. Айран можно употреблять в любой период времени. Так, к примеру, летом данный напиток прекрасно утоляет жажду.
Вред и противопоказания
Вы должны понимать, что как и у любого продукта у айрана имеются свои противопоказания. Тут все зависит от его первоначального качества и от того, кто именно употребляет напиток.
В случае если вы решили приготовить айран самостоятельно в домашних условиях, то в обязательном порядке соблюдайте правильную технологию и придерживайтесь рецепта. Если этого не делать, то готовый напиток может нанести вашему здоровью существенный вред.
Помимо всего перечисленного, айран нельзя употреблять при таких заболеваниях как:
- Гастрит и язва. Это обусловлено тем, что у напитка имеется повышенная кислотность;
- Индивидуальная непереносимость белка.
Так же стоит сказать что людям, которые в скором времени собираются ехать за рулем не рекомендуется пить айран. Это связано с тем, что в напитке в небольшом количестве содержится алкоголь.