Грызть подсолнечные семечки — любимое баловство для многих наших сограждан. К сожалению, не все медицинские специалисты разделяют мнение о том, что эта гастрономическая привычка является безопасной для здоровья человека, считается, что она может быть и крайне вредной. Так ли это на самом деле?
Польза семечек подсолнуха
Немного истории
Подсолнечник используются человеком уже не одно столетие. Так, индейцы применяли его для приготовления хлеба и лечения змеиных укусов, а европейцы исключительно для красоты, высаживая яркое растение в своих садах с 16 века исключительно в декоративных целях. В 19 веке из семечек подсолнечника начали добывать растительность масло, а также употреблять их самих употреблять в пищу.
Полезные компоненты в семечках
Семечки подсолнечника мало чем уступают разнообразным и так популярным в последнее время биологическим добавкам. В их составе присутствуют следующие полезные компоненты, обуславливающие благоприятное воздействие на организм человека:
- Пищевые волокна (нормализуют работу кишечника);
- Жирные кислоты (снижают уровень холестерина);
- Витамин А (улучшает качество зрения);
- Витамин В (укрепляет нервную систему, налаживает режим сна, улучшает состояние кожи);
- Витамин Д (необходим для нормального усвоения кальция);
- Магний (укрепляет нервную систему, стимулирует рост мышц);
- Цинк (улучшает состояние волос, ногтей и кожи);
- Аскорбиновая кислота (поднимает иммунитет, благоприятным образом сказывается на состоянии кожных покровов);
Употребляя семечки подсолнечника, вы восстановите жизненные силы, укрепите сердечную мышцу и сосуды, обеспечите надежную профилактику инфаркта и атеросклероза, нормализуете состояние печени и желчевыводящих путей.
Польза без обработки
Обратите внимание на то, что после термической обработки полезные свойства продукта резко уменьшаются, поэтому в пищу рекомендуется принимать только сырые семечки, кстати, они усиливают аппетит, а в не дозревшем состоянии еще и давление нормализуют.
Чем вредны семечки?
Вред на диете
Безусловно, специалисты, заявляющие о том, что семечки подсолнечника могут быть вредны для здоровья в чем-то правы. В первую очередь следует отметить, что они весьма калорийны и абсолютно не подходят тем, кто стремится избавиться от лишнего веса. Всего в 100 граммах семечек содержится порядка 520 калорий.
Правильная очистка
Если лишний вес вам не грозит, и вы все же планируете употреблять семечки, чистите их руками, а не грызите. Жесткая шелуха может травмировать десны, привести к ухудшению состояния эмали зубов. Кроме того, если семечки плохо промыты, грязь с них попадет непосредственно в ротовую полость, что может стать причиной воспалительных процессов.
Срок годности
Употребляемые в пищу семечки должны быть свежими, с не истекшим сроком годности. Определить залежавшийся продукт несложно, его отличает неприятный, прогорклый вкус. Все дело в том, что при длительном хранении в семечках образуется кадмий, он отрицательным образом влияет на состояние нервной системы и почки.
Интересный факт, существует мнение о том, что семечки подсолнечника негативным образом влияют на состояние голосовых связок.